“Fermes Lufa”, le (roof) top de la serre agricole urbaine

“La durabilité commence par la rentabilité!”, affirme Mohamed Hage, le fondateur – visionnaire mais néanmoins pragmatique- d’une ferme urbaine, en 2009 à Montréal, dont la surface de production atteint désormais 7.000 mètres carrés et qui compte quelque 80 salariés. vu sur :  2.500 kilos de légumes et herbes fraîches, d’une quarantaine de variétés différentes, cueillis quotidiennement et consommés…